ΕΛΕΥΣΙΣ ΔΙΑΓΟΡΙΔΩΝ

Στους Δειπνοσοφιστές, ο Αθήναιος μάς αποκαλύπτει ότι η αρχαία κουζίνα δεν ήταν απλώς μια υπόθεση βρασίματος και ψησίματος — ήταν ένα πεδίο γ...

Ο ξινόχοντρος, ή τραχανάς όπως είναι ευρύτερα γνωστός, αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αρχαιότερα φαγητά της ελληνικής διατροφική...

  Η Κρήτη έχει να επιδείξει έναν μοναδικό γαστρονομικό πολιτισμό που ριζώνει βαθιά στον χρόνο. Ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της είναι ο...

Στην αρχαία Ελλάδα, το ψάρι κατείχε ξεχωριστή θέση στη διατροφή. Επειδή όμως η συντήρηση ήταν δύσκολη χωρίς ψυγεία, οι πρόγονοί μας ανέπτυ...

  Ένας από τους προγόνους της φανουρόπιτας είναι τα πελανοειδή (πελάνοι), οι γλυκείς άρτοι-προσφορές που συναντάμε σε πολλά ιερά και τελετ...

Η μουσταλευριά, το αγαπημένο γλυκό του φθινοπώρου, δεν είναι μια απλή παραδοσιακή συνταγή· είναι ένας ζωντανός δεσμός με τις αρχαίες μας ρίζ...

  Η μαστίχα Χίου δεν είναι απλώς ένα αρωματικό ρετσίνι∙ είναι ένα κομμάτι ιστορίας, μυθολογίας και πολιτισμού που συνοδεύει τον ελληνισμό ...

Στην καθημερινότητα των αρχαίων Ελλήνων, τα δημητριακά, το μέλι και οι ξηροί καρποί είχαν πρωταγωνιστικό ρόλο. Από αυτά τα βασικά υλικά δημι...

Το προζύμι δεν είναι μια ανακάλυψη της νεότερης εποχής. Αντιθέτως, οι αρχαίοι Έλληνες το γνώριζαν και το χρησιμοποιούσαν ήδη από πολύ νωρίς,...

Τα ρεβίθια – Από την προϊστορία στην αρχαία Ελλάδα Τα ρεβίθια (Cicer arietinum) αποτελούν ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά του πλαν...